فئة المنتج

اتصل بنا

شنغهاي Yangqi الصناعة والتجارة كورب
إضافة: Rm 1605، Mingshen Center Building، No.3131 Kaixuan Rd، Xuhui District، Shanghai، China.
الهاتف: + 86-21-61134090
الفاكس: + 86-21-61134078
Mob: + 86-15821014417
البريد الإلكتروني: trade-srv@yangqifoods.com

A خدر التوابل - سيتشوان الفلفل

- Jan 15, 2018 -

الفلفل سيتشوان أو الكزبرة الصينية، هو التوابل المستخدمة عادة في المطبخ الصيني والتبتي والنيبالي، والهندية. وهي مشتقة من نوعين على الأقل من جنس زانثوكسيلوم العالمي، بما في ذلك Z. سيمولانز و Z. بونجينوم. جنس زانثوكسيلوم ينتمي إلى عائلة أو الحمضيات، وعلى الرغم من اسمها، لا يرتبط ارتباطا وثيقا إما بالفلفل الأسود أو الفلفل الحار.

                                                                 home-garden-plant-10-seeds-organic-zanthoxylum.jpg

رائحة ونكهة الفلفل سيتشوان الفريدة ليست ساخنة أو نفاذة مثل الفلفل الأسود والأبيض، أو الفلفل الحار. بدلا من ذلك، لديها طفرات الليموني طفيف ويخلق خدر لدغة في الفم (الناجمة عن 3٪ من هيدروكسي ألفا سانشول) الذي يهيئ المرحلة للتوابل الساخنة. وفقا ل هارولد ماكجي في على الغذاء والطبخ، فهي ليست مجرد نفاذة. "أنها تنتج غريبة، وخز، طنين، الإحساس خدر هو شيء مثل تأثير المشروبات الغازية أو من تيار كهربائي معتدل (لمس محطات من بطارية تسع فولت لللسان). سانشولس يبدو أن تعمل على عدة أنواع مختلفة من النهايات العصبية في وقت واحد، وحفز الحساسية للمس والباردة في الأعصاب التي هي عادة غير حساسة، وذلك ربما يسبب نوعا من الارتباك العصبي العام.

                                                                 6df1fce8-46e8-4247-a1c5-ebfeb88f41a3_1.f9b929cff64f29e08257a9045c0423aa.jpeg

غالبا ما تقترح الوصفات شرب نحل البذور الصغيرة، ثم سحقها قبل إضافتها إلى الطعام. وتستخدم القشور فقط؛ يتم تجاهل البذور السوداء لامعة أو تجاهلها كما أن لديها نسيج شجاع جدا، مثل الرمال. ويضاف التوابل عموما في اللحظة الأخيرة. وغالبا ما تستخدم اليانسون والزنجبيل معها في المطبخ سيتشوان حار. لديه درجة الحموضة القلوية وتأثير التخدير على الشفاه عندما تؤكل في جرعات أكبر. ما لا صلصة، شائعة في الطبخ سيتشوان، هو مزيج من الفلفل سيتشوان والفلفل الحار، وهو عنصر رئيسي في ما لا وعاء الساخنة، وإصدار سيتشوان من الطبق الصيني التقليدي.

                                                                c700x420.jpg




هل تحب هذا الذوق؟ لدينا اثنين من المنتجات لديها هذه النكهة.

مالا كلامز

http://www.sushiseafood.com/seasoning-shellfish/seasoning-clam/sichuan-taste-about-spicy-clams-meat.html

麻辣鲜蛤ps.jpg

خدر وحار التقوقع تقليم اللحوم

http://www.sushiseafood.com/seasoning-shellfish/seasoning-scallop/scallop-skirts-mixed-with-pepper-oil.html

未标题-1.jpg

Related Products