فئة المنتج

اتصل بنا

شنغهاي Yangqi الصناعة والتجارة كورب
إضافة: Rm 1605، Mingshen Center Building، No.3131 Kaixuan Rd، Xuhui District، Shanghai، China.
الهاتف: + 86-21-61134090
الفاكس: + 86-21-61134078
Mob: + 86-15821014417
البريد الإلكتروني: trade-srv@yangqifoods.com

سوشي البنود-ماجورو (سمك التونة)

- Jul 27, 2017 -

ماجورو (ماه-غو-روه) أو هون-ماجورو، هو المصطلح الياباني للأزرق الزعانفسمك التونة، وربما الأسماك المعروفة ويؤكل الأكثر شيوعاً في جميعسوشيلتناول الطعام. تستخدم في العديد من القوائم، ولكن كثيرا ما ينظر إليها بنفسها، ما هو الآن الاحتياطية القديمة لم يكن دائماً العنصر الأكثر شعبية في القائمة. بينما يعاني حاليا من الطلب لا يصدق، كان سمك التونة، حتى عام 1970، سمكة رياضة يشيع المعروف باسم "الإسقمري" وبيعها لشركات الأغذية القط أو بعيداً. الآن، في البطن الدهنية اللحوم، المعروفة باسم 'تورو' واحد من أغلى الأصناف القائمة، مقدر للذوق، والنسيج، وندرة. اسم "الإسقمري" يستخدم الآن للأسماك يسمى "اجي" (أو الإسقمري)، كما لأغراض التسويق، لم أكن أريد باثو المأكولات البحرية نكهة قوية من سمك الإسقمري المرتبطة الزيتية أقل بكثير ومريب تذوق سمك التونة ذي الزعنفة الزرقاء. سمك التونة شوطا طويلاً من كونها سمكة السامرائي تعتبر غير نظيفة وأن لا تآكل، إلى واحد من الأسماك الأكثر شعبية في اليابان والعالم من حولنا.

                                             吞拿鱼刺身.jpg

سمك التونة خدم في المطاعم عموما هو أحد نوعين من أنواع مختلفة، الزعنفة (Thunnus thynnus)، المعروف تقليديا 'ماجورو،' التي عادة ما تكون هزيلة إلى حد ما، والتونة صفراء الزعانف (Thunnus albacares)، المعروفة باسم 'أهي' (آه هة), وأنواع فاتير . يمكن أيضا أن يكون المسمى التونة صفراء الزعانف 'ماجورو' ولكن أكثر الأحيان، إذا كنت ترى ماجورو سيكون التونة. سوشي التونة هو كذلك انقسموا إلى أنواع فرعية، استناداً إلى محتوى الدهون.

                                             吞拿.jpg

Akami(آه-كاه-لي) من اللحوم أقل حجماً من الجانبين من الأسماك. إذا كنت اسأل عن 'ماجورو' في أحد المطاعم، أو تأمر بأي نوع من أسماك التونة لفة أو سوشي دون الطالبة 'تورو'، سوف تحصل على هذا الخفض.

تورو(توه-روه) هو عبارة عن الجزء الدهني من أسماك التونة، وجدت في الجزء الشرقي من الأسماك. تورو هو كذلك انقسموا إلى اثنين من أنواع فرعية متميزة، وأكثر تكلفة بسبب ندرتها النسبية كنسبة من الأسماك كاملة. هناك نوعان من تورو،:

كوتورو(تشو-توه-روه)، الذي يسمى أحياناً تشو-تورو، هو منطقة البطن التونة على طول الجانب من الأسماك بين أكامي وأتورو. وكثيراً ما المفضل لأنه الدهنية ولكن ليس الدهنية أتورو.

أتورو(أوه توه-الرئيس روه)، الذي يسمى في بعض الأحيان س-تورو، هو الجزء فاتيست من أسماك التونة، وجدت في الجزء السفلي جداً من الأسماك. هذا الخفض الدهنية تقريبا إلى النقطة من التشرذم ويمكن حرفيا تذوب في الفم.

                                              手握.jpg

اليوم، قرابة 80 في المائة مصيد التونة في العالم يستخدم سوشي، وهذه الأنواع في الواقع تكاد تكونهدد، ونتيجة لذلك، تصبح أكثر تكلفة. تورو (ولا سيما أتورو) هو العنصر الأكثر تكلفة في القائمة عن طريق الوزن عموما، وفي الواقع الأسماك نفسها يمكن أن تحظى بأسعار قياسية.

                                              寿司.jpg


Related Products