فئة المنتج

اتصل بنا

شنغهاي Yangqi الصناعة والتجارة كورب
إضافة: Rm 1605، Mingshen Center Building، No.3131 Kaixuan Rd، Xuhui District، Shanghai، China.
الهاتف: + 86-21-61134090
الفاكس: + 86-21-61134078
Mob: + 86-15821014417
البريد الإلكتروني: trade-srv@yangqifoods.com

تحليل الدور الرئيسي للمضافات الغذائية

- Jan 12, 2019 -

المضافات الغذائية لها الخصائص الثلاث التالية: واحد هو المادة المضافة إلى الطعام ، لذلك ، لا تؤكل بشكل عام كغذاء وحده. والثاني هو تضمين كل من المواد الاصطناعية والطبيعية ؛ الثالثة تضاف إلى الطعام. والهدف هو تحسين الجودة واللون والرائحة والطعم والحاجة إلى الحفظ والحفظ والتجهيز.

دور أساسي:

وقد عززت المضافات الغذائية إلى حد كبير تنمية صناعة الأغذية وتم الترحيب بها باعتبارها روح صناعة الأغذية الحديثة. هذا هو أساسا لأنه يجلب العديد من الفوائد لصناعة المواد الغذائية. وظائفها الرئيسية هي على النحو التالي:

منع التدهور

على سبيل المثال ، يمكن للحافظات أن تمنع تلف الطعام الناجم عن الكائنات الحية الدقيقة ، وتطيل مدة صلاحية الأطعمة ، كما تمنع التسمم الغذائي الناتج عن التلوث الجرثومي. مثال آخر: مضادات الأكسدة يمكن أن تمنع أو تؤخر التدهور التأكسدي للأطعمة لتوفير استقرار الغذاء وتخزينه ، بينما تمنع أيضًا تكوين مواد الأكسدة الذاتية التي قد تكون ضارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدامه لمنع اللون البني الإنزيمي من التسمم البني وغير الأنزيمي للأطعمة ، وخاصة الفواكه والخضروات. هذه لها معنى معين للحفاظ على الغذاء.

تحسين الحواس

تحسين الصفات الحسية الغذائية

الاستخدام الملائم لعوامل التلوين ، عوامل حماية اللون ، عوامل التبييض ، النكهات ، والمضافات الغذائية مثل المستحلبات والمكثفات يمكن أن تحسن بشكل كبير من الجودة الحسية للأطعمة وتلبية الاحتياجات المختلفة للناس.

حافظ على التغذية

الحفاظ على القيمة الغذائية

يمكن أن تؤدي الإضافة الملائمة لبعض مُحسنات التغذية الغذائية التي تنتمي إلى نطاق المغذيات الطبيعية أثناء معالجة الأغذية إلى تحسين كبير للقيمة الغذائية للأطعمة ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة في الوقاية من سوء التغذية ونقص المغذيات ، وتعزيز التوازن الغذائي وتحسين صحة الناس.

توريد مريحة

زيادة التنوع والراحة

هناك ما يصل إلى 20000 نوع من الأطعمة في السوق للمستهلكين للاختيار. على الرغم من أن معظم هذه الأطعمة يتم معالجتها من خلال عبوات معينة وطرق معالجة مختلفة ، إلا أن بعض المنتجات ذات ألوان ونكهات وأذواق مختلفة تختلف في عملية الإنتاج. يتم إضافة التلوين ، المنكهة ، المنكهة وحتى المضافات الغذائية الأخرى إلى المدى. هذه هي العديد من الأطعمة ، لا سيما توفير الأطعمة الملائمة ، والتي تجلب راحة كبيرة لحياة الناس وعملهم.

معالجة مريحة

معالجة طعام مريحة

يمكن أن يكون استخدام أجهزة إزالة الرطوبة ومرشحات الترشيح والمثبتات ومواد التخثير في معالجة الأغذية مفيدًا لعمليات المعالجة الغذائية. على سبيل المثال ، عندما يستخدم glucono delta lactone كمخثر للتوفو ، يمكن تسهيل الميكنة وأتمتة إنتاج التوفو.

آخر

احتياجات خاصة أخرى

الغذاء يجب أن يلبي الاحتياجات المختلفة للناس قدر الإمكان. على سبيل المثال ، إذا لم يتمكن مرضى السكر من تناول السكر ، فيمكن توفير مورد غذائي خالٍ من السكر باستخدام مُحلٍ غير مغذٍ أو مُحلٍ منخفض السعرات الحرارية مثل السكرالوز أو الأسبارتام.

هناك أيضا الشركات التي تضع معاييرها المضافة الخاصة بها. في هذه الصناعة ، لا يسمح للشركات الرائدة لإضافة المواد الحافظة ، سيكلامات ، أصباغ والتوابل.

Related Products